Goûteuse et délicate, la mâche se savoure dans de nombreuses recettes

La mâche est une salade à la feuille arrondie que l'on appelle aussi doucette ou oreille de lièvre. Photo par Calgary Reviews

La mâche est une plante dont les feuilles arrondies sont disposées en rosettes.

Cultivée de septembre à mars, elle constitue une bonne salade d'hiver au goût marqué. La ronde maraîchère est la variété la plus savoureuse. Elle permet de réaliser de délicieuses salades composées en l'accompagnant de noix, de fromage, de pomme, de betterave, de foies de volailles et même de poissons.

Meilleures recettes de mâche et d'entrée froide des Gourmets

Des idées de recettes de mâche et d'entrée froide pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade melon, feta et olives noires

The Best Recipes

Cette recette de salade avec du melon charentais, du fromage grec feta, de la salade mâche et des olives noires est gourmande mais peu calorique. Une entrée froide originale, colorée et sucrée pour recevoir vos invités.

Dernières recettes de mâche et d'entrée froide par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mâche et d'entrée froide qui changent !

Salade pastèque, feta, menthe et mâche

The Best Recipes

Salade pastèque, feta, menthe et mâche. Une entrée végétarienne, colorée, saine et gourmande. Vos invités vont se régaler.

Salade de noix de saint-jacques poêlées

Délicimô !

Une recette qui ne dénature pas les saveurs naturelles de la noix de Saint Jacques. Et puis, à produit exceptionnel occasion exceptionnelle ! Cette idée recette sera donc parfaite pour une entrée de repas de fêtes de fin d'année ou d'anniversaire.

Terrine au saumon fumé et Saint-Jacques ou pétoncles

Streetfood et cuisine du monde

Composée de saumon fumé, sauvage de préférence, de pétoncles, elle est aromatisée à la ciboulette fraîche et au vin blanc. Les petites terrines peuvent être garnies de cresson, sublimées par une sauce parfumée à l'estragon. Cette entrée peut être présentée en terrines individuelles.

Salade de mâche, poires, roquefort

Ma Cuisine et Vous

Une petite salade express.

Salade de tête de Moine aux poires, sauce vinaigrette

Ma Cuisine et Vous

une entrée express, mais délicate.

Salade de betterave crue

Ma Cuisine et Vous

Vous voulez essayer la recette de salade de betterave crue ? Laissez-vous guider par cette recette de granny smith et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.